Aux Antilles françaises, le poisson n’est pas un simple aliment : c’est un pilier culturel, un marqueur identitaire, un lien direct avec la mer qui façonne l’imaginaire et le quotidien. En Martinique comme en Guadeloupe,
> LIRE PLUS
La tradition des accras — ou marinades — consommés le Vendredi saint en Guadeloupe et en Martinique est l’un des rituels culinaires les plus profondément ancrés dans la culture antillaise. Elle mêle religion, histoire coloniale,
> LIRE PLUS
Aux lendemains du carnaval, lorsque les tambours se taisent et que Vaval s’éteint dans les cendres, un autre rythme s’installe dans les îles. Le Carême religieux, en Martinique comme en Guadeloupe, n’est pas seulement une
> LIRE PLUS
Dans les rues de la Martinique, de la Guadeloupe, de Trinidad ou de Grenade, certaines silhouettes ne passent jamais inaperçues. Elles avancent lentement, brillantes de sirop noir ou couvertes d’huile, chaînes au poing, langue tirée,
> LIRE PLUS
